Кажется от Союза вышло много фильмов с двухканальным звуком: "Проект А", "Пьяный мастер", "Закусочная на колесах" и др. С Джетом Ли видел издание "Однажды в Китае" - все три (или четыре) части. Как качество этих релизов? Ну, помимо стререо-моно звука?

1. Джеки Чан.
От "Союза" видел "Новую полицейскую историю", качество - ниже среднего, интерлейсинг и вообще низкая четкость. Есть серия "Фильмы Джеки Чана" от Unidigital (или кто они там). У этих качество картинки и звука варьируется. Звук, в лучшем случае, - так себе, но там и оригинальный такой же. Картинка - от плохой ("Лорд Дракон", натурально, оцифрован с видеокассеты), до вполне приличной ("Драка в Бээтл Крик", "Проект "А", "Полицейская история 1-2-3"). На первой "полицейской истории", кстати, первод Гаврилова. На прочих фильмах, из тех, что видел, - многоголосый. По смыслу бывает разный - и сносный, и отвратительный (так называемый "Непревзойденный боец"). "Пьяный мастер", кажется, от "Видеосервиса", - хороший диск.
От "Викинг Видео" не стоит покупать ничего.
2. Джет Ли.
От "РУССИКО" - "Поцелуй дракона", очень хорошая картинка, очень хороший звук. ОТ "Видеосервиса" - "Степень риска", "Противостояние" - хорошая картинка, звук нормальный. На "Противостоянии" много дополнений.

у меня есть "Проект А" и "Закусочная на колесах" в стекле.
"Проект А", похоже, представляет точно такой же диск, какой выпускал Спайр, который, в свою очередь, за основу брал издание от HKL. Русский перевод наложен на английскую (!) дорожку, причем как английская, так и русская дороги ужаты в 224 кбпс. Перевод средней паршивости.
"Закусочная...": картинка 4:3. Из плюсов - оригинальный английский дубляж. Других достоинств у диска нет.

Гаврилов наложен на кантонскую (если она там есть вообще) или английскую дорожку?
У Амальгамы выходила первая часть с Гаврилой (наложенным на английский дубляж), но не было кантонской дороги.

25 января СОЮЗ выпускает "Городского охотника". Интересно, насколько это издание будет ущербным?

1. "Полицейская история". Голос Гаврилова положен на английскую дорожку (5.1, 448, эаметно прибита). Вторая дорожка - английская (5.1, 448), тоже не впечатляет, но детализация немного лучше, чем на русской.
2. "Закусочна на колесах". Если бы мне нравился этот фильм, то выбрал бы Р7, был двусторонний диск - "Случайный шпион/Закусочная на колесах". Там картинка 16:9, и, по-моему, анаморф. Перевод - Визгунов, не супер, но лучше лицензионной многоголоски.

на пиратке картинка - леттербокс, 1,85:1. Версия резаная (нет двух сцен), кантонский саундтрек хреновый. В плане саундтрека диск от UniDigital лучше (и версия полная), но ещё лучше - диск от MegaStar

Ну и пусть.
Все равно в "Закусочной" кроме финальной потасовки Джеки Чана с Бенни Уркидесом смотреть больше не на что.